Alles wat je wil weten. En een paar dingen die je nooit had verwacht te willen weten. Geschreven door iemand die de makers persoonlijk heeft ontmoet.
Er is een moment waarop een ruimte stil wordt. Het is het moment net vóór je de sabel langs de fles laat glijden. Iedereen kijkt. Niemand ademt. En dan klínkt het. Wat sabrage is, waar het vandaan komt en waarom de Confrérie du Sabre d'Or dit levend houdt.
± 5 minuten leestijd Lees het verhaalDe Champagnestreek ligt op de grens van wat wijnbouw überhaupt mogelijk maakt. Koude winters, onzekere zomers, druiven die moeten werken voor hun suiker. En toch, of misschien wel juist daardoor, de beste bubbels ter wereld.
± 6 minuten leestijd Lees het verhaalMoët & Chandon, Pommery en Veuve Clicquot kennen we allemaal. Maar er bestaat een andere wereld: kleine boeren die hun eigen druiven verbouwen, hun eigen wijn maken en nooit meer willen worden dan ze zijn. Dit is die wereld.
± 5 minuten leestijd Lees het verhaalEen fles die je cadeau hebt gekregen, een bijzondere aankoop die je wil bewaren voor een goed moment. Hoe lang kan het, hoe koud moet het, en ligt hij eigenlijk wel goed?
± 4 minuten leestijd Lees het verhaalDe flute ziet er mooi uit maar ruikt naar niets. De coupe is een romantisch gerucht. Welk glas doet champagne echt recht, en waarom heeft een blanc de blancs even lucht nodig?
± 5 minuten leestijd Lees het verhaalDrie flessen op een tafel. Ze zien er hetzelfde uit, maar proeven volkomen anders. Over de namen, de druiven en wanneer je voor welke stijl kiest.
± 5 minuten leestijd Lees het verhaalErgens op het etiket staan twee kleine letters. RM, NM, RC, CM. Die letters zeggen meer over de champagne dan de prijs of het logo.
± 5 minuten leestijd Lees het verhaalHet klassieke antwoord is oesters. Dat klopt ook. Maar er is meer. Veel meer. Van sushi tot frietjes: champagne is veelzijdiger dan je denkt.
± 5 minuten leestijd Lees het verhaalEen fles champagne cadeau geven klinkt simpel. Maar er zit meer in die keuze dan je denkt. Over gelegenheid, ontvanger, en waarom het verhaal meer telt dan de naam op de fles.
± 4 minuten leestijd Lees het verhaal