Sabrage leren.
Champagne proeven.
Creëer jouw moment.
Een champagneproeverij of sabrageworkshop van Sparkling Fields is geen standaard borrel. Het is een avond waarbij je leert, proeft en beleeft. We komen naar jou toe: in 's-Hertogenbosch, Vught, Brabant of waar jij ook zit. Begeleid door iemand die de flessen en de makers persoonlijk kent.
De kunst van het openen met een sabel.
Sabrage is de techniek waarbij je een champagnefles opent met een sabel. Het klinkt spectaculairder dan het is en met de juiste begeleiding is het veilig, indrukwekkend en binnen vijf minuten te leren.
Het geheim? Niet kracht, maar precisie. Je glijdt langs de naad van de fles, één beweging, en de kurk vliegt er samen met het ringvormige glas af. Schoon. Elegant. Onvergetelijk.
Napoleon's cavalerie deed het na gevechten. Wij doen het voor verjaardagen, vrijgezellenfeesten en bedrijfsborrels. De reden is anders, het spektakel hetzelfde.
Willem is gecertificeerd lid van de Confrérie du Sabre d'Or, de internationale organisatie die de traditionele sabragetechniek bewaakt en certificeert. Elke workshop wordt gegeven volgens de officiële methode.
✦ Gecertificeerd door Confrérie du Sabre d'Or
Is sabreren gevaarlijk?
Dat is de vraag die bijna iedereen stelt. Het antwoord: nee, niet met de juiste begeleiding.
Bij sabrage breekt een klein glasdeel los — het zogenaamde anneau, het ringvormige stukje rond de kurk. Dat vliegt samen met de kurk weg, recht vooruit. De breuk is schoon en gecontroleerd. Geen splinters, geen glasregen.
Wat je absoluut niet doet: hakken, slaan of kracht zetten. De techniek werkt juist door ontspanning. Een soepele beweging langs de naad van de fles, op het juiste moment loslaten, en de druk in de fles doet de rest.
Elke deelnemer krijgt persoonlijke begeleiding: de techniek, de veiligheidsafstand en de juiste greep. We hebben dit al honderden keren begeleid, met deelnemers van twaalf tot zeventig jaar. Resultaat gegarandeerd.
Wat leer je precies op een champagneworkshop?
Meer dan je misschien verwacht. Een avond bij Sparkling Fields gaat niet alleen over sabreren. Je leert champagne lezen, proeven en begrijpen.
Concreet:
- Hoe je het verschil tussen champagnes proeft en benoemt
- Wat de code op een etiket zegt over wie de fles heeft gemaakt
- Waarom kleine récoltants anders zijn dan grote merken
- De techniek van sabrage, stap voor stap
- Foodpairing: wat eet je er eigenlijk bij?
Je gaat naar huis met concrete kennis, een certificaat en champagne die je daarna anders proeft.
Zo ziet een workshop eruit.
Kennismaking
We beginnen met een glas champagne en een rondleiding door de wereld van kleine champagnehuizen. Wie zijn de makers? Hoe werkt de methode?
Proeven
Meerdere bijzondere champagnes, zorgvuldig gekozen op contrast en verhaal. We proeven, vergelijken en bespreken wat er in het glas zit.
Sabrage
Uitleg, demonstratie, en dan: iedereen die wil, mag het proberen. We zorgen voor veiligheid en begeleiding. Resultaat gegarandeerd.
Foodpairing
We sluiten af met foodpairingadvies op maat. Welke fles past bij wat jullie vaker eten? Je gaat naar huis met concrete tips.
Geschikt voor elke gelegenheid.
Verjaardag
Een avond champagne proeven is een cadeau dat bijblijft. Voor de jarige én de gasten.
Vrijgezellenfeest
Avontuurlijker dan een standaard kroegentocht. Leuker dan een spa. Onvergetelijker dan allebei.
Teamuitje & borrel
Een teamavond die mensen nog maanden later bespreken. Sabrage als icebreaker: werkt altijd.
Relatie-event
Klanten verrassen met een champagneproeverij. Professioneel, persoonlijk en memorabel.
Vriendengroep
Gewoon een mooie avond met mensen die je lief hebt. Champagne maakt het beter.
Eigen gelegenheid
Promotie, jubileum, afstuderen, als het de moeite waard is om te vieren, is champagne altijd gepast.
Welke avond past bij jou?
Een proeverij en een sabrageworkshop zijn twee heel verschillende avonden. Beide zijn bijzonder. Maar ze zijn er voor andere momenten en andere groepen.
Champagneproeverij
Je proeft twee zorgvuldig gekozen champagnes van kleine récoltant-manipulants. De avond opent met een sabragemoment door de host. Per fles toelichting over de maker, de stijl en wat je precies proeft. Sluiten af met foodpairingadvies.
Geen actief onderdeel voor deelnemers zelf. Puur proeven, vergelijken en leren. Ideaal als je champagne beter wil leren kennen of een rustige, sfeervolle avond zoekt.
- ✓ 2 champagnes van kleine récoltant-manipulants
- ✓ Sabragemoment door de host als opening
- ✓ Verhaal per fles · proeftechnieken · foodpairingadvies
- ✓ Circa 90 minuten · v.a. €199 voor het gezelschap
Ideaal voor: vriendengroepen, verjaardagen, koppels, zakelijke kennismaking
AanvragenWorkshop + Sabrage
Je proeft drie of meer champagnes én leert zelf sabreren. Willem demonstreert de techniek, legt de achtergrond uit en daarna gaat iedereen zelf aan de slag. Elke deelnemer opent een eigen fles. Iedereen gaat naar huis met een officieel certificaat van de Confrérie du Sabre d'Or.
Sabrage creëert een moment dat mensen bijblijft. De combinatie van champagnekennis en zelf een fles openen met een sabel maakt van een avond een herinnering.
- ✓ 3+ champagnes van kleine champagnehuizen
- ✓ Iedereen sabreert zelf · persoonlijke begeleiding
- ✓ Foodpairingadvies
- ✓ Officieel certificaat Confrérie du Sabre d'Or
- ✓ 2-4,5 uur
- ✓ v.a. €249 (min. 3 personen)
Ideaal voor: vrijgezellenfeesten, teamuitjes, bijzondere verjaardagen, bedrijfsborrels, pensioenborrels, babyborrels, jubilea, promoties, afstuderen, diploma-uitreikingen, of gewoon omdat het kan.
AanvragenOp maat, voor elk budget.
Alle workshopprijzen zijn indicatief. De uiteindelijke prijs is afhankelijk van locatie, groepsgrootte en champagneselectie. We maken altijd een offerte op maat.
Proeverij Basis
v.a. €199voor het hele gezelschap.
- 2 champagnes van kleine producenten
- Sabragemoment door de host
- Toelichting per fles
- Foodpairingadvies
- Circa 90 minuten
Workshop + Sabrage
v.a. €249per persoon · min. 4 personen
- 3+ champagnes proeven
- Sabragedemonstratie
- Iedereen mag sabreren
- Foodpairingadvies
- Circa 2-4,5 uur
- Certificaat
Maatwerk B2B
Op aanvraagPrijs op maat
- Volledig op maat
- Grotere groepen mogelijk
- Eigen locatie
- Thema op aanvraag
- Factuur mogelijk
Wat deelnemers zeggen.
"Willem heeft ons vrijgezellenfeest schitterend gemaakt. Met je vrienden champagne drinken én met een zwaard bezig zijn. Alles wat je wilt"
"We hebben met een groep vriendinnen een sabrage workshop gevolgd bij Willem en het was echt fantastisch! Willem legde alles op een leuke en duidelijke manier uit. We hebben verschillende champagnes geproefd en hij wist over elke champagne interessante verhalen en achtergrondinformatie te vertellen. Aan het einde van de workshop hebben we allemaal ons sabrage diploma gehaald. Dat was een ontzettend leuke afsluiting van een toch al geslaagde middag! Bedankt Willem voor deze geweldige ervaring. Dit wordt voor ons zeker een jaarlijks vriendinnenuitje. Dikke aanrader!"
"Samen met vrienden een ontzettend leuke sabreercursus met proeverij gevolgd. Willem heeft enorm veel kennis van champagne en weet dit op een enthousiaste en toegankelijke manier over te brengen. Mijn gezelschap was erg nieuwsgierig en genoot van alle interessante feitjes die Willem deelde. We kozen voor een proeverij met verschillende champagnes, waardoor iedereen zijn eigen favoriet kon ontdekken. Het sabreren zelf was echt een unieke ervaring. Willem legt stap voor stap duidelijk uit hoe het werkt en zorgt ervoor dat je het veilig en met vertrouwen uitvoert. Het presentje en certificaat na afloop maken het helemaal compleet. Absoluut een aanrader!"
Alles wat je wil weten.
Wat kost een champagneproeverij bij Sparkling Fields?
Een Proeverij Basis begint vanaf €199 voor de hele groep. De Workshop + Sabrage is beschikbaar vanaf €249 per persoon bij minimaal 4 deelnemers. We maken altijd een offerte op maat. Neem gerust contact op voor een vrijblijvend voorstel.
Is een champagneproeverij geschikt als vrijgezellenfeest uitje?
Absoluut. Een champagneproeverij met sabrage is een populair en onvergetelijk vrijgezellenfeest uitje. We komen naar jullie locatie, verzorgen de champagnes en leren iedereen sabreren. Perfect voor groepen van 4 tot 10+ personen. Avontuurlijker dan een kroegentocht, leuker dan een spa.
Kom je naar ons toe of moeten we naar een vaste locatie?
Sparkling Fields komt naar jou toe. We verzorgen workshops bij jou thuis, op kantoor of op een locatie naar jouw keuze: in 's-Hertogenbosch, Vught, Brabant of elders in Nederland.
Hoeveel personen zijn nodig voor een workshop?
Een workshop is ideaal voor groepen van 4 tot 10 personen. Voor grotere groepen en bedrijfsevents zijn er maatwerkopties. Neem contact op voor een offerte op maat.
Hoelang duurt een champagneworkshop?
De Proeverij Basis duurt circa 90 minuten. De Workshop + Sabrage duurt 2 tot 4,5 uur, afhankelijk van het programma en de groepsgrootte. We stemmen de avond altijd af op jullie wensen.
Is de sabrageworkshop officieel gecertificeerd?
Ja. Willem is gecertificeerd lid van de Confrérie du Sabre d'Or, de internationale organisatie die de traditionele sabragetechniek bewaakt en certificeert. Elke workshop wordt gegeven volgens de officiële methode, inclusief het erkende certificaat voor deelnemers.
Wat is het verschil tussen een champagneproeverij en een sabrageworkshop?
Bij een Proeverij Basis proeft het gezelschap twee champagnes en opent de host één fles door te sabreren. Deelnemers kijken toe. Bij de Workshop + Sabrage sabreert iedereen zelf een eigen fles en worden drie of meer champagnes geproefd. De proeverij duurt circa 90 minuten; de workshop 2 tot 4,5 uur. Beide avonden eindigen met foodpairingadvies op maat.
Kan ik een champagneproeverij boeken zonder dat deelnemers zelf sabreren?
Ja. De Proeverij Basis is puur gericht op proeven en leren. Er is een sabragemoment door de host als opening van de avond, maar deelnemers hoeven zelf niets te doen. Wil je dat iedereen zelf sabreeert en een certificaat ontvangt, kies dan voor de Workshop + Sabrage.
Interesse? Vertel ons meer.
We reageren zo snel mogelijk met een persoonlijk voorstel.